Seleções Boutique
Algumas escolhas não precisam de uma categoria permanente.
Pequenas produções, projetos independentes, descobertas e oportunidades que entram no Círculo porque fazem sentido agora.
ENTENDA A BOUTIQUE↓Um espaço para escolhas que estão em movimento.
A Boutique não é um degrau acima das outras curadorias — nem uma seleção definida pelo preço.
É o espaço mais dinâmico do Círculo: pequenas produções, projetos independentes, descobertas e oportunidades que aparecem em momentos específicos.
Alguns rótulos podem permanecer por mais tempo. Outros entram por uma safra, uma disponibilidade ou uma ocasião. O que determina sua presença aqui é fazer sentido agora.
A seleção muda.
O critério permanece.
Serendipia
Uma descoberta que virou projeto.
Serendipia nasce em um pequeno vinhedo de San Francisco de Las Quiscas, em Peumo, no Vale do Cachapoal, a partir do projeto iniciado por Osvaldo Pavéz e Sebastián Peñaloza.
Com o trabalho enológico de Cristián Azócar, o projeto encontrou sua expressão em tintos de produção limitada, explorando variedades de forte personalidade como Carménère, Cabernet Franc e Petite Sirah.
O encontro inesperado com algo valioso. Um nome que também traduz a razão de estes vinhos estarem na Boutique.
Cabernet Franc 2021
Vibrante. Preciso. Instigante.
Um Cabernet Franc que privilegia definição em vez de excesso. Fruta escura, especiarias e notas de grafite aparecem sobre uma estrutura firme, mas bem polida.
Em Peumo, a variedade encontra maturação e profundidade sem perder tensão — uma interpretação contemporânea, elegante e bastante direta da uva.
Carnes grelhadas, cordeiro, preparos com ervas e queijos de média cura.
Pela combinação entre pequena escala, personalidade varietal e uma interpretação menos óbvia do Cabernet Franc chileno.
Carménère 2019
Sedutor. Profundo. Envolvente.
Um Carménère que prefere textura e equilíbrio à força. Frutas maduras, ervas e especiarias aparecem envolvidas por taninos macios e uma sensação de boca ampla e sedosa.
Em Peumo, a variedade encontra uma de suas expressões mais reconhecidas: madura e profunda, mas sem excesso de peso ou doçura. Um vinho de presença tranquila e final envolvente.
Carnes assadas, massas com molhos mais encorpados, pratos levemente condimentados e queijos de média intensidade.
Porque mostra uma expressão mais refinada e menos óbvia do Carménère: pequena escala, identidade varietal e profundidade sem recorrer ao excesso.
Petite Sirah 2021
Intenso. Estruturado. Sedutor.
Um Petite Sirah que chega com presença, mas permanece pelo equilíbrio. Frutas negras, especiarias, grafite e alcaçuz aparecem sobre uma estrutura firme e muito bem definida.
Em Peumo, uma variedade conhecida pela força ganha uma leitura mais controlada e refinada: concentração sem peso excessivo, taninos polidos e profundidade na medida certa.
Carnes grelhadas e assadas, costela, cordeiro, cortes mais estruturados, massas com molhos intensos e queijos curados.
Porque transforma uma variedade naturalmente intensa em uma expressão mais precisa e elegante — pequena escala, personalidade própria e uma escolha distante do óbvio.
El Gordo en Motoneta
Um projeto independente, irreverente e cheio de identidade.
Aqui, a formalidade fica de lado. Os vinhos apostam em fruta, prazer e personalidade, com uma leitura mais livre e descontraída da Argentina contemporânea.
Cabernet Sauvignon 2024
Divertido. Autêntico. Irresistivelmente fácil de gostar.
Um Cabernet Sauvignon que não tenta ser complicado. Fruta madura, ervas e especiarias aparecem sobre uma estrutura macia, equilibrada e feita para proporcionar prazer desde a primeira taça.
O espírito do projeto está justamente aí: liberdade, identidade e uma forma menos formal de interpretar o vinho argentino. Descontraído na aparência — mas muito bem resolvido no copo.
Carnes grelhadas, hambúrguer artesanal, massas simples e tábuas de frios.
Porque nasce de um projeto independente com identidade própria: um vinho argentino descontraído, autoral e feito para entregar prazer sem transformar a experiência em cerimônia.
Malbec Safra sob consulta
Frutado. Vibrante. Descomplicado.
Se o Cabernet da linha aposta no equilíbrio, o Malbec vem com mais fruta, mais energia e uma expressão ainda mais direta da Argentina.
É um vinho jovem, prazeroso e sem excessos: ameixa, cereja, toque especiado e leve madeira aparecem em um conjunto macio, envolvente e fácil de gostar.
Carnes grelhadas, churrasco, linguiça artesanal e cortes suculentos.
Porque traduz muito bem o espírito do projeto: uma leitura mais livre, frutada e prazerosa do Malbec argentino, com personalidade própria e apelo imediato.
Escandalosos
Vinho pode ser sério sem precisar parecer sério.
Escandalosos parte de uma ideia simples: menos formalidade, mais liberdade para criar e mais prazer na taça. Vinhos diretos, expressivos e despretensiosos — feitos para acompanhar o momento, não para complicá-lo.
Malbec 2024
Intenso. Expressivo. Sem pedir licença.
Um Malbec jovem, direto e cheio de vida. Ameixa, frutas vermelhas e notas florais aparecem em um conjunto macio, frutado e bastante espontâneo.
Nascido de uma proposta de garagem e de liberdade criativa, ele não tenta vestir formalidade: entrega fruta, personalidade e prazer em uma leitura contemporânea de Mendoza.
Carnes vermelhas, churrasco sul-americano, empanadas argentinas e pizza de calabresa.
Porque nasce de uma proposta independente e de garagem, em que liberdade criativa, personalidade e prazer importam mais do que seguir fórmulas.
Pedro Gimenez 2024
Leve. Vibrante. Inesperado.
A irreverência da linha aparece aqui pelo contraste: um branco leve, fresco e direto, feito para beber sem cerimônia e com prazer imediato.
Elaborado em inox para preservar vivacidade e frescor, mostra uma face menos óbvia de Mendoza e também uma variedade que raramente ocupa o centro da conversa.
Saladas, frutos do mar, peixes leves e entradas frescas.
Porque une o espírito independente do projeto a uma escolha varietal pouco óbvia: leve, fresca e capaz de provocar descoberta sem complicação.
Rosé Malbec 2024
Leve. Refrescante. Irresistível.
Um Malbec em registro mais leve e espontâneo. Morango, cereja e framboesa aparecem sobre uma acidez refrescante e um perfil feito para prazer imediato.
Sem madeira e sem excesso de estrutura, entrega justamente aquilo que a proposta pede: frescor, fluidez e liberdade para beber sem ocasião marcada.
Saladas frescas, frutos do mar, peixes grelhados, carnes brancas, petiscos e queijos leves.
Porque leva a personalidade livre do projeto para uma expressão fresca e imediata do Malbec — sem formalidade, sem excesso e com identidade própria.
Quatro gerações.
Uma história que merece ser vista por inteiro.
Da Linha Ético aos vinhos orgânicos, Família Carbonero e Wagyu Red Blend, diferentes expressões de uma mesma família de Mendoza.
O Círculo reuniu a coleção em uma página própria, com história, estilos, fichas técnicas, certificações, premiações e condições especiais de compra.
Uma curadoria dedicada à Carbonero Wines.
Quando o conjunto ajuda a entender melhor cada escolha.
Casa Yagüe
Pequena produção. Um território extremo. Vinhos que começam pelo lugar.
Na Patagônia argentina, Casa Yagüe trabalha em outra escala. Pequenos lotes, cuidado artesanal e um território em que frio, vento e amplitude térmica participam diretamente da identidade dos vinhos.
Mais do que um rótulo isolado, este é um projeto que merece ser conhecido pelo conjunto — pela origem, pela proposta e por uma forma muito particular de interpretar uma das paisagens vitivinícolas mais singulares da Argentina.
Se fez sentido para você, o próximo passo é simples.
Algumas escolhas terminam na garrafa. Outras abrem novas descobertas.
Você pode receber as próximas curadorias, conversar comigo sobre algum rótulo ou simplesmente continuar explorando o Círculo.